Page 13 - Dược liệu

Phần lớn các dược liệu đều có thành phần hoạt chất xác định. Các hoạt chất này
có thể cho các phản ứng đặc trưng như tạo màu, kết tủa… để có thể dựa vào đó để
định tính và định lượng. Ví dụ, các anthranoid thì dựa vào phản ứng Bornträger, các
glycosid tim thì dựa vào các phản ứng của các dẫn chất nitro thơm. Đối với alcaloid thì
dựa vào tính kiềm để định lượng bằng phương pháp acid - kiềm.
Đôi khi người ta lại dựa vào thành phần hoá học không phải là hoạt chất nhưng
lại đặc trưng cho dược liệu đó để đánh giá.

Các phương pháp định tính và định lượng các nhóm hợp chất chính trong dược
liệu bằng phương pháp hoá học sẽ được trình bày cụ thể trong các chương sau.