Page 103 - Hóa dược

Các vi sinh vật đường ruột cũng có khả năng tổng hợp được 1 lượng nhỏ vitamin
B12.

Công thức:
CH CONH 2 CH CH CONH 2
2
2
2
CH 3 CH
CH 3 3
N CH 3 N CH 3
H NOCH CH C X CH 3
2
2
2
N Co N N CH 3
H C HOH C O
2
3
H NOCH C CH 3 N CH CH CONH 2
2
2
2
2
CH 3
CH 3 CH 3 O OH
CH CH CONH CH 2 CH O P O
2
2
Trong công thức của Vitamin B12 có 2 phần:
- Phần cobamid: gồm 4 nhân pyrol đã hydrogen hóa, giữa các nhân là nguyên tử
cobalt hóa trị 3.
- Phần nucleotide: gồm 5,6-dimethylbezimidazol đã ester hóa bởi acid phosphoric.

Hai phần này nối với nhau qua cầu isopropanol.
Điều chế: vitamin B12 được điều chế bằng phương pháp lên men trong môi trường nuôi
cấy S. griseus. Sau đó tinh chế bằng phương pháp sắc ký.

Tính chất:
Tinh thể màu đỏ tối. Dạng khan vitamin B12 rất dễ hút ẩm. Vitamin B12 tan được
trong nước, ethanol; không tan trong chloroform, ether.

Định tính:

+ Phương pháp quang phổ UV-VIS: dung dịch trong nước của vitamin B12 có 3
cực đại hấp thụ.
+ Sắc kí lớp mỏng.

Định lượng:
+ Phương pháp quang phổ UV-VIS đo độ hấp thụ ở 361nm (chú ý cần tránh ánh
sáng trong quá trình định lượng).

+ Phương pháp định lượng vi sinh.
Công dụng:

- Tác dụng vitamin B12 rất cần thiết cho sự hoạt động bình thường của các tế bào,
đặc biệt là tế bào thần kinh và tế bào hồng cầu. Tham gia vào quá trình chuyển hóa các
chất trong cơ thể (protid, lipid), tăng sức đề kháng và bảo vệ cơ thể.
95