Page 24 - Giáo trình môn học Hóa sinh

Khử hydro lần1: Xúc tác bởi acylCoA dehydrogenase có coenzym FAD,

gồm 3 isozym xúc tác với chuỗi acyl có mạch dài (12-18C), mạch trung bình

(4-14C) và mạch ngắn (4-8C).
Hợp nước: Xúc tác bởi enoyl CoA hydratase.

Khử hydro lần 2: Xúc tác bởi L..hydroxyacylCoA dehydrogenase có
+
coenzym NAD . Enzym này đặc hiệu tuyệt đối với dạng đồng phân L.
Phân cắt tạo acetylCoA: Nhờ enzym acylCoA acetyl transferase (

cetothiolase) và sự tham gia của một phần tử CoA, tạo ra một phân tử acetyl

CoA. Gốc acyl còn lại bị mất đi 2C sẽ tiếp tục một chu kỳ gồm 4 giai đoạn như

trên của quá trình  oxy hoá cho đến khi gốc acylCoA chỉ còn là một phân tử

acetylCoA. Ví dụ: Một phân tử acid palmitic 16C được hoạt hoá thành palmityl

CoA và sẽ trải qua 7 vòng  oxi hoá, giải phóng 8 phân tử acetyl CoA.

O

R-CH -CH -C-SCoA
2
2
FAD AcylCoA nC
Acyl CoA DH
FADHH 2 O
R-CH=CH-C-SCoA Enoyl CoA

H O
2
EnoylCoA hydratase
O
R-CHOH-CH -C-SCoA
2
NAD + 3hydroxyacyl CoA

Hydroxyacyl CoA DH
NADHH +
O

R-CO-CH -C-SCoA
2
Ceto acylCoA
HSCoA
Thiolase

R-CO - SCoA + CH -CO-SCoA
3
acylCoA(n-2)C
Acetyl CoA
Hình5.1. Quá trình 
oxy hoá acid béo

23