Page 26 - Giáo trình môn học Hóa sinh

- Cholesterol được tổng hợp chủ yếu ở gan, ruột, ngoài ra là ở thượng

thận, tinh hoàn, buồng trứng qua 4 giai đoạn: Tổng hợp acid mevalovic từ

acid acetic, biến acid mevalovic isopren hoạt hoá, biến đổi 6 isopren thành

squalen rồi biến squalen thành nhân steroid có 4 vòng.

7. Đặc điểm chuyển hoá lipid trong gan

- Quá trình thoái hoá lipid: Quá trình oxy hoá acid béo xảy ra mạnh mẽ

ở gan tạo ra các mẩu acetyl CoA. Một phần nhỏ acetyl CoA được đốt cháy

trong chu trình acid citric ở gan đến CO 2 và H 2O cung cấp năng lượng cho

hoạt động của gan, một phần acetyl CoA được gan sử dụng tổng hợp

cholesterol, acid mật. Phần lớn acetyl CoA được tế bào gan sử dụng để tổng
hợp thể cetonic. Thể cetonic sau khi tổng hợp ở gan được đưa vào máu và đến

các tổ chức khác. Ở các tổ chức này thể cetonic được chuyển trở lại acetyl
CoA để các tổ chức khác sử dụng, đặc biệt là não và thận. Như vậy, thể

cetonic là dạng vận chuyển acetyl CoA trong máu từ gan đến các tổ chức khác

và gan nhờ có hệ enzym hoạt động mạnh đã oxy hoá acid béo “hộ” các tổ

chức khác.

- Quá trình tổng hợp lipid:

Nhiều cơ quan và tổ chức trong cơ thể có tổng hợp lipid, đặc biệt là mô

mỡ có quá trình tổng hợp lipid mạnh. Tuy nhiên tổng hợp lipid ở gan có ý

nghĩa quan trọng. Sau khi lipid được hấp thu ở ruột dưới dạng các thành phần

cấu tạo như glycerol, acid béo (hoặc ở dạng những hạt nhũ tương rất nhỏ),

một phần nhỏ sẽ được tái tổng hợp lại thành lipid ở ruột và hầu hết được vận

chuyển về gan trước khi vận chuyển đến các tổ chức khác. Ngoài tổng hợp

các lipid trung tính, cholesterol gan còn tổng hợp rất nhiều các phospholipid,

là phân tử lipid có cực, giữ vai trò chính trong cấu tạo các lipoprotein huyết

25