Page 45 - Giáo trình môn học Cấu tạo cơ thể

- Ứng dụng tính chất trên để định tính và sơ bộ định lượng đường trong
nước tiểu. Dựa vào tính chất này người ta đã sản xuất ra các que thử test

nhanh đường niệu, đây là một kỹ thuật giúp chẩn đoán sàng lọc bệnh đái tháo

đường tại cộng đồng.

Tạo glucosid.

- Do có nhóm (– OH) bán acetal trong phân tử, các monosaccarid có khả

năng tạo thành các hợp chất ete với alcol. Các hợp chất này gọi là các

glucosid, các liên kết này được gọi là liên kết glucosid hoặc osid.

- Liên kết glucosid cũng được hình thành giữa nhóm (–OH) bán acetal

của 1 monosaccarid này với nhóm (– OH) alcol của 1 monosaccarid khác. Ví

dụ liên kết osid trong phân tử các oligo và các polysaccarid.

41