Page 81 - Giáo trình môn học Chăm sóc sức khỏe trẻ em

THỨC ĂN CHỦ YẾU THỨC ĂN GIÀU ĐẠM

Gạo, mì, ngô, khoai Thịt, trứng, cá, sữa......

SỮA MẸ

THỨC ĂN GIÀU MUỐI THỨC ĂN GIÀU
KHOÁNG, VITAMIN NĂNG LƯỢNG

Quả tươi, rau xanh Dầu ăn, mỡ, lạc, vừng,

đường

3.2 Thức ăn giàu vitamin A, sắt và kẽm

3.2.1 Thức ăn giàu vitamin A

- Sự cần thiết phải bổ sung vitamin A: Trẻ nhỏ cần được bổ sung vitamin A vì

vitamin A cần cho mắt, da và giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm khuẩn. Khi

thiếu vitamin A trẻ có thể bị mù lòa.

- Nguồn cung cấp vitamin A

+ Sữa mẹ có nhiều vitamin A.

+ Sữa và các sản phẩm từ sữa như bơ, pho mát, sữa chua.

+ Các loại thực phẩm có bổ sung vitamin A

+ Lòng đỏ trứng gà

+ Các loại rau màu xanh thẫm và quả màu vàng đỏ.

3.2.2 Thức ăn giàu sắt và kẽm

- Sự cần thiết phải bổ sung sắt và kẽm

+ Sắt là một thành phần quan trọng của hồng cầu do vậy sắt cần cho quá trình tạo

máu, tăng trưởng, tăng khả năng miễn dịch của trẻ. Tuy nhiên để hấp thu được sắt

qua đường tiêu hóa cơ thể cần được cung cấp đủ vitamin C vì thế nên bổ sung các

loại thực phẩm chứa nhiều vitamin C cùng với sắt và không nên dùng các loại thực

phẩm làm hạn chế hấp thu sắt qua đường tiêu hóa.

+ Kẽm cũng là một vi chất dinh dưỡng cần cho sự tăng trưởng của trẻ.
81