Page 90 - Giáo trình môn học Chăm sóc sức khỏe trẻ em

CHĂM SÓC TRẺ SUY DINH DƯỠNG

MỤC TIÊU HỌC TẬP

- Kiến thức

1. Trình bày nguyên nhân, triệu chứng, các biện pháp phòng bệnh suy dinh dưỡng.

- Kĩ năng

2. Phân loại đúng mức độ suy dinh dưỡng do thiếu protein năng lượng cho từng

tình huống trẻ.
3. Lập được kế hoạch chăm sóc cho từng tình huống trẻ suy dinh dưỡng.

- Năng lực tự chủ và trách nhiệm
4. Thể hiện sự nhẹ nhàng, tỉ mỉ, thận trọng khi chăm sóc trẻ và giao tiếp với người

chăm sóc trẻ.

5. Chứng minh được khả năng độc lập và hợp tác hiệu quả với các thành viên trong

nhóm học tập.

6. Thể hiện được tính tích cực trong học tập. Sử dụng tốt công nghệ thông tin để tự

nghiên cứu, giải quyết bài tập.

NỘI DUNG

1. Đại cương

- Định nghĩa suy dinh dưỡng: Suy dinh dưỡng là sự thiếu, thừa hoặc mất cân bằng

năng lượng và hoặc chất dinh dưỡng thu nạp vào cơ thể. Như vậy suy dinh dưỡng

bao gồm 2 nhóm là:

+ Thiếu dinh dưỡng: thấp, còi cọc, nhẹ cân, thiếu vi chất dinh dưỡng, thiếu vitamin

và muối khoáng.

+ Thừa cân béo phì và các bệnh không lây truyền có liên quan đến chế độ ăn uống

như: bệnh lí tim, đột quỵ, đái đường, ung thư.

- Gánh nặng kép của suy dinh dưỡng: Suy dinh dưỡng hiện nay đang ảnh hưởng

đến người dân của tất cả các quốc gia trên thế giới. Tổ chức Y tế Thế giới ước tính

năm 2015 trên thế giới có khoảng 41 triệu trẻ em dưới 5 tuổi bị thừa cân béo phì

90