Page 72 - Giáo trình môn học Chăm sóc sức khỏe trẻ em

Thức ăn thay thế cho sữa mẹ phải được chấp nhận, đáp ứng được, lâu dài và

an toàn.

Khi không được bú mẹ cần cho trẻ ăn các loại sữa thay thế trong 6 tháng đầu

và rất tốt nếu tiếp tục duy trì đến lúc trẻ được 2 tuổi.

2.2. Các loại sữa dùng cho trẻ ăn nhân tạo

Các loại sữa dùng thay thế cho sữa mẹ được chế biến từ nhiều nguồn: có loại

sữa có nguồn gốc động vật (sữa bò, sữa trâu, sữa dê, sữa cừu..) hoặc nguồn gốc

thực vật (đậu nành). Mặc dù được chế biến và bổ sung các chất dinh dưỡng cho gần

giống sữa mẹ nhưng các loại sữa thay thế không thể hoàn hảo như sữa mẹ vì thế

việc cho trẻ ăn nhân tạo bằng các sản phẩm sữa thay thế sữa mẹ ngoài việc có một

số lợi ích thì vẫn còn những bất lợi.
2.2.1. Sữa bò: được dùng phổ biến nhất để thay thế sữa mẹ vì giá trị dinh dưỡng

cao, dễ tiêu hoá và dễ hấp thu hơn các loại sữa động vật khác tuy nhiên sữa bò vẫn
không bằng được sữa mẹ. Các dạng sữa bò được dùng cho trẻ em

- Sữa bò tươi: nhược điểm là không thuận tiện, khó bảo quản vì dễ bị nhiễm khuẩn.
- Sữa đặc: là sữa bò tươi lấy bớt bơ, thêm đường, đóng hộp và tiệt khuẩn, nhược

điểm là lượng đường quá cao nên trẻ dễ bị béo phì, để ở nhiệt độ thường bị nhiễm

khuẩn sau 72 giờ.

- Sữa bột: là sữa bò tươi phun khô nén áp lực để lấy bớt nước. Sữa bột có ưu điểm

là thành phần cân đối như sữa tươi (sau khi pha), bảo quản dễ, pha chế thuận tiện,

được sản xuất theo lứa tuổi. Có các loại sữa bột được sản xuất phù hợp với các

nhóm lứa tuổi còn gọi là sữa công thức, có các loại sữa công thức sau:

+ Sơ sinh : Sữa bột tách bơ hoàn toàn (sữa gầy)

+ 2 - 6 tháng tuổi : Sữa bột tách bơ một phần

+ Trên 6 tháng : Sữa bột toàn phần

2.2.2 Sữa trâu và sữa dê: thành phần đạm gấp 2 lần sữa bò, lượng mỡ cũng cao

hơn sữa bò, có thể dùng thay thế sữa mẹ nhưng phải pha loãng hơn.

72