Page 61 - Giáo trình môn học Chăm sóc sức khỏe trẻ em
P. 61
- Calo: 1 lít sữa mẹ có 600 - 700 kcal.
- Protein: lượng protein ở sữa mẹ ít hơn trong sữa bò, điều này phù hợp với trẻ nhỏ
vì chức năng đào thải nước tiểu của thận trẻ em sau khi sinh ra chưa trưởng thành.
Mặc dù lượng protein trong sữa mẹ thấp nhưng chủ yếu là protein nước sữa ở dạng
lỏng hòa tan có trọng lượng phân tử thấp và có đủ các acid amin cần thiết, tỷ lệ cân
đối, dễ tiêu hoá và hấp thu.
Protein trong sữa bò chủ yếu là casein, có trọng lượng phân tử lớn khi vào
dạ dày sẽ kết tủa thành thể tích lớn, vón cục làm trẻ khó tiêu hoá, dễ bị đầy bụng.
- Lipid: lipid trong sữa mẹ nhiều hơn sữa bò. Sữa mẹ có acid béo linoleic cần thiết
cho sự phát triển của não, mắt và sự bền vững các thành mạch của trẻ. Lipid trong
sữa mẹ dễ tiêu hoá hơn sữa bò vì sữa mẹ có men lipase.
- Glucid và đường: trong sữa mẹ có nhiều lactose hơn sữa bò giúp cung cấp thêm
năng lượng cho trẻ. Một số lactose khi vào ruột sẽ chuyển thành acid lactic giúp
cho sự hấp thu calci và muối khoáng tốt hơn.
- Vitamin: trong sữa mẹ có nhiều vitamin A, vitamin D, vitamin C hơn sữa bò do
vậy trẻ bú sữa mẹ sẽ phòng được bệnh khô mắt do thiếu vitamin A.
- Muối khoáng
+ Trong sữa mẹ có ít calci hơn sữa bò nhưng dễ hấp thu và thoả mãn nhu cầu của
trẻ.
+ Sắt trong sữa mẹ cao hơn sữa bò và dễ hấp thu hơn nên trẻ được bú mẹ ít bị thiếu
máu thiếu sắt.
Do trong sữa mẹ có đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết, dễ tiêu hoá và hấp
thu, thoả mãn nhu cầu của trẻ nên trẻ được bú sữa mẹ sẽ phát triển tốt, ít bị mắc các
bệnh về dinh dưỡng: suy dinh dưỡng, còi xương, thiếu máu, khô mắt, béo phì. Do
sữa mẹ chứa 88% là nước nên trẻ bú mẹ hoàn toàn không cần phải uống thêm
nước, nếu trẻ có biểu hiện khát bà mẹ chỉ cần cho trẻ bú thường xuyên.
1.2.2. Sữa mẹ có các chất kháng khuẩn và chống dị ứng
61
